Air France poursuit la montée en gamme de son expérience au sol en dévoilant une nouvelle offre culinaire dans ses salons long‑courriers de Paris‑Charles de Gaulle.
La compagnie confie cette évolution à Yves Camdeborde, chef emblématique de la bistronomie française, dont l’univers culinaire s’inscrit dans une stratégie assumée : distinguer Air France sur le segment premium et ultra‑premium, où la qualité de la restauration constitue désormais un marqueur essentiel de différenciation.
Une signature culinaire pour affirmer l’identité premium d’Air France
Dans les salons du terminal 2E (halls K, L et M), Air France propose désormais des plats imaginés par Yves Camdeborde, renouvelés au fil des saisons et élaborés avec Sodexo Live!. Cette collaboration s’inscrit dans une logique plus large : offrir une expérience cohérente avec les standards de la cabine Business et de La Première, où la gastronomie française est un élément central de l’identité de la compagnie.
Salon Business Air France à Paris – Roissy charles de Gaulle (CDG)
Alors que les transporteurs du Golfe et d’Asie multiplient les offres ultra‑premium, Air France mise sur un atout culturel fort : la cuisine française, portée par des chefs reconnus. Cette stratégie, déjà visible à bord avec les menus signés par des chefs étoilés, s’étend désormais aux salons, devenus un espace clé pour fidéliser les voyageurs fréquents.
Une carte pensée pour tous les rythmes du voyage
La nouvelle offre culinaire se décline au déjeuner et au dîner, avec des plats conçus pour être dégustés rapidement ou appréciés plus longuement. Parmi les propositions du mois :
-
volaille fermière au citron confit et ratatouille – recette dans la vidéo plus bas,
-
moelleux de céleri‑rave accompagné de cabillaud, colin‑lieu et truite fumée,
-
lasagnes crémeuses aux épinards, mozzarella et noix, relevées de champignons de Paris et de panais rôtis.
Côté pâtisserie, Air France ajoute un Finger Entremets Chocolat noisette signé Lenôtre.
Un chef engagé pour une cuisine sincère et durable
Inventeur de la bistronomie, Yves Camdeborde défend une cuisine simple, précise et ancrée dans les terroirs français. Son approche s’accorde avec la volonté d’Air France de proposer une restauration plus durable, valorisant les produits de saison et les savoir‑faire locaux. Dans les salons, cette philosophie se traduit par des recettes accessibles, pensées pour s’adapter aux différents temps de passage des voyageurs.
Un levier stratégique pour le segment premium
Dans un marché long‑courrier très concurrentiel, la restauration est devenue un élément différenciant majeur. En enrichissant son offre au sol, Air France renforce la cohérence de son expérience premium, de La Première aux salons, en passant par la Business. Cette montée en gamme contribue à consolider le positionnement de la compagnie face aux acteurs internationaux qui investissent massivement dans l’hospitalité et le service personnalisé.
Été 2026 : Air France renforce le long‑courrier vers l’Asie et recentre le domestique à CDG
visuels : Air France
/// DERNIERS ARTICLES
